気ママなまいにち。
水上温泉にある手づくりパン、お菓子のお店「気ママ屋」のことを紹介するブログ

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ヤーコン茶葉クッキー

まいたけクッキーに次ぐ、気ママ屋のオリジナルクッキー!

ヤーコン茶葉クッキー は、地元みなかみの健康食材、ヤーコンの葉を乾燥させ、

粉末にしたものを、生地に練り込み、焼き上げたヘルシーSweets(^^♪

ヤーコン茶葉クッキー

色は葉のみどりで、味はクッキーの甘味の中に、ほんのり茶葉の苦味が感じられます。



ところで、ヤーコン… あまり知らない人も多いかもしれませんね。

日本に1985年に伝わったキク科の根菜で、根部分はサツマイモに似た形、

梨のようなシャキシャキした食感で、生でも食べることができます。

葉茎部分は、人の身長並みに伸び、ひまわりの葉に似ているようです。

(mもはえてるトコは見たことがないんです…(^_^;))

さらに、特徴などを調べてみると…

ヤーコンの葉茎部には、根部以上のフラクトオリゴ糖が含まれているそうです。

(フラクトオリゴ糖の成分の特徴は、整腸作用や血中脂肪、血糖値の改善効果など☆)

また、鉄分やカルシウムも多量に含んでいるので、ヤーコン茶は健康志向の現代人に人気!

と紹介されていましたよ。

みなかみ町では、ヤーコンを栽培していて、給食のメニューにも取り入れられているそうです。

子供たちの健康を考えた給食にも、採用されている食材ですから、

体に良いことは、もう間違いないですよね(*^_^*)

体においしい ママのクッキー!

健康志向の方にも、おすすめなSweetsです。。。


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この記事に対するコメント

今日のmissyにこのブログ貼り付けといたから
見てみて。また前の写真載せちゃった。
こないだ撮ればよかったね。
【2007/07/18 23:03】 URL | missy #-[ 編集]

hatejiiさん、追加情報ありがとうございます。
mはヤーコン食べたこと、ほとんどないんですよー。
(実は、このクッキーとヤーコン入りヨーグルトを食べたことがあるくらいなんです…(^^ゞ)
きんぴら美味しそうですね。
ぜひぜひ、ごちそうになりたいでーす。
【2007/07/18 17:18】 URL | kimama m #-[ 編集]

mさ〜ん! ヤーコンの事だけど、見逃され易い 隠れた”良さ”の一つに 収穫後の「中・長期保存」に耐える事です。 気ママ屋の販売員のおねいさんに沢山頂いたことが有って、数ヶ月後に サラダ(生食)でシャキシャキ また キンピラ風の調理で、みじん切りにして手作りギョーザの具に その他色々アイデア料理に工夫次第で生かせる『万能型根菜』で〜す。 と良いことばかりの様ですが、欠点としては切り口が 間も無く「色変わり」(多分酸化でしょう?)して 見た目おいしくなさそうに成り易いのでこの点に留意すべきで〜す。機会があったら『ヤーコンきんぴら」ご馳走しま〜すネ。
【2007/07/18 08:05】 URL | hatejii #-[ 編集]

missyさん、はじめまして★
デキゴトの?!missyさんでしょうか?!
mもブログ拝見していますよ。。。
気ママ屋に来ていたんですね〜。
気ママ屋ブログにもまた遊びに来てください(^−^)
【2007/07/17 23:05】 URL | kimama m #-[ 編集]

ぎりねえさん、こんばんは☆
ヤーコンの収穫は秋なんですね。。。
収穫の時期は根部分を使ったスィーツも登場するんでしょうねぇ〜(^^♪
新メニュー(季節限定メニュー)情報はぜひmにも教えてくださいね。
楽しみにしています。
【2007/07/17 23:00】 URL | kimama m #-[ 編集]

おっすー。今日はお騒がせ。
またちょくちょく遊びにいくよ。
しょうが焼き食べにね!食堂じゃないって!
あはは。
【2007/07/17 21:44】 URL | missy #-[ 編集]

人の身長並の姿は、大穴の販売員のおねいさんちの畑で10月頃には見られると思います!!今年はmちゃんも収穫してみてね!!
【2007/07/17 21:18】 URL | ぎりねえ #-[ 編集]


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